茶記/大排檔必點📝香脆的薯仔、煎香的牛柳粒，加上蜜糖拌炒至黃金焦香，充滿鑊氣一碟港式小炒上桌🎉
無論是大人或是小朋友都適合的一口份量🤤色、香、味齊備，簡直是白飯殺手🍚
【蜜椒薯仔牛柳粒🍖｜4人份量】
📌 材料
牛柳粒 1磅
薯仔 2-3個 (約500g)
青椒 1個
紅椒 1個
📌 調味料
蒜頭 3瓣
粗黑胡椒 1茶匙
蜜糖 2½湯匙
📌 醃料
醬油 1湯匙
米酒 2茶匙
清水 2湯匙
生粉 1湯匙
粗黑胡椒 少許
📜 製作步驟
1. 牛柳粒解凍，用紙巾拭乾表面水份。牛柳粒用醃料醃30分鐘至水份被吸收。
2. 薯仔去皮切塊，蒜頭切片，青椒、紅椒切片。
3. 鍋中放入油燒熱，將薯仔半煎炸至金黃香酥後取出，並將牛柳粒煎至七成熟後取出備用。
4. 轉回中大火加熱，爆香蒜頭，放入青椒、紅椒炒勻。加入薯仔、牛柳粒炒勻。
5. 加入蜜糖及粗黑胡椒炒勻，即成。
