邊個話素菜一式要淡茂茂🔥？香口鑊氣亦唔一定要肉先做到！步驟簡單，只係需要「浸🌊、切🔪、炒🍳」，浸軟後開始炒只係十分鐘就可以完成喇！
平日夜晚想簡單地炒個餸或最近食多咗肉，想嚟一啲素菜，枝竹炒雲耳都係一個非常好嘅選擇🤩
【香辣鑊氣枝竹炒雲耳🌶️｜3人份量】
📌 材料
枝竹 10-12片
雲耳 10-12片
薑片 5片
蒜頭 3瓣
芫茜 3棵
📌 調味料
辣椒 1隻
醬油 1湯匙
素蠔油 1湯匙
米酒 2茶匙
胡椒粉 少許
📜 製作步驟
1. 雲耳及枝竹用蓋過食材的溫水浸泡。
2. 薑片切絲、芫茜切段、蒜頭切末、辣椒切片。
3. 中火加熱炒鍋，轉至中小火，炒香薑絲、蒜頭、辣椒。
4. 炒香後加入雲耳，炒約1分鐘後加入枝竹，炒至軟身。
5. 加入醬油、素蠔油、米酒、胡椒粉調味，最後放入芫茜炒勻，即成。
